L'antropologia de l'alimentació

Comer no es sólo alimentarse. Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.

Detalles Bibliográficos
Autor: Guidonet Riera, Alicia
Tipo de recurso: libro
Fecha de publicación:2007
País:España
Institución:Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
Repositorio:O2, repositorio institucional de la UOC
OAI Identifier:oai:openaccess.uoc.edu:10609/111826
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10609/111826
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:ciencias sociales
alimentación
antropología
ciències socials
alimentació
antropologia
social sciences
food
anthropology
Diet
Alimentació
Alimentación
id ES_2fcfb1afcda8ced08b929aa7cbd70e10
oai_identifier_str oai:openaccess.uoc.edu:10609/111826
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling L'antropologia de l'alimentacióGuidonet Riera, Aliciaciencias socialesalimentaciónantropologíaciències socialsalimentacióantropologiasocial sciencesfoodanthropologyDietAlimentacióAlimentaciónComer no es sólo alimentarse. Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.Menjar no és només alimentar-se. A part de les calories, els hidrats de carboni o els productes dietètics, els factors culturals i socials també influeixen en l'alimentació. Aquest llibre analitza l'alimentació des de l'original mirada de les ciències socials.Eating is not just eating. Apart from calories, carbohydrates or dietary products, cultural and social factors also influence diet. This book analyzes food from the original perspective of the social sciences.Editorial UOC202020202007info:eu-repo/semantics/bookapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10609/111826reponame:O2, repositorio institucional de la UOCinstname:Universitat Oberta de Catalunya (UOC)CatalánCC BY-NC-NDhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:openaccess.uoc.edu:10609/1118262026-05-28T12:42:01Z
dc.title.none.fl_str_mv L'antropologia de l'alimentació
title L'antropologia de l'alimentació
spellingShingle L'antropologia de l'alimentació
Guidonet Riera, Alicia
ciencias sociales
alimentación
antropología
ciències socials
alimentació
antropologia
social sciences
food
anthropology
Diet
Alimentació
Alimentación
title_short L'antropologia de l'alimentació
title_full L'antropologia de l'alimentació
title_fullStr L'antropologia de l'alimentació
title_full_unstemmed L'antropologia de l'alimentació
title_sort L'antropologia de l'alimentació
dc.creator.none.fl_str_mv Guidonet Riera, Alicia
author Guidonet Riera, Alicia
author_facet Guidonet Riera, Alicia
author_role author
dc.subject.none.fl_str_mv ciencias sociales
alimentación
antropología
ciències socials
alimentació
antropologia
social sciences
food
anthropology
Diet
Alimentació
Alimentación
topic ciencias sociales
alimentación
antropología
ciències socials
alimentació
antropologia
social sciences
food
anthropology
Diet
Alimentació
Alimentación
description Comer no es sólo alimentarse. Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.
publishDate 2007
dc.date.none.fl_str_mv 2007
2020
2020
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/book
format book
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10609/111826
url http://hdl.handle.net/10609/111826
dc.language.none.fl_str_mv Catalán
language_invalid_str_mv Catalán
dc.rights.none.fl_str_mv CC BY-NC-ND
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv CC BY-NC-ND
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Editorial UOC
publisher.none.fl_str_mv Editorial UOC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:O2, repositorio institucional de la UOC
instname:Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
instname_str Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
reponame_str O2, repositorio institucional de la UOC
collection O2, repositorio institucional de la UOC
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869405503007752192
score 15,300724

Similares en LA Referencia