L'antropologia de l'alimentació
Comer no es sólo alimentarse. Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | libro |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Oberta de Catalunya (UOC) |
| Repositorio: | O2, repositorio institucional de la UOC |
| OAI Identifier: | oai:openaccess.uoc.edu:10609/111826 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10609/111826 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | ciencias sociales alimentación antropología ciències socials alimentació antropologia social sciences food anthropology Diet Alimentació Alimentación |
| Sumario: | Comer no es sólo alimentarse. Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales. |
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