La antropología de la alimentación
Comer no es sólo alimentarse. Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de documento: | livro |
| Data de publicação: | 2007 |
| País: | España |
| Recursos: | Universitat Oberta de Catalunya (UOC) |
| Repositório: | O2, repositorio institucional de la UOC |
| OAI Identifier: | oai:openaccess.uoc.edu:10609/110906 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10609/110906 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | ciencias sociales alimentación antropología ciències socials alimentació antropologia social sciences food anthropology Diet Alimentació Alimentación |
| Resumo: | Comer no es sólo alimentarse. Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales. |
|---|