Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ous

Ous; Comercialització; Normes d'higiene

Detalhes bibliográficos
Autores: Federació Avícola Catalana, CESAC
Formato: informe técnico
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2017
País:España
Recursos:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
Repositorio:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
OAI Identifier:oai:recercat.cat:2072/488046
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/11351/2762.2
http://hdl.handle.net/2072/488046
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Productes ecològics
Ous
Aliments - Manipulació
PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Eggs
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::huevos
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
id ES_2e42a4e7ccb72a65c797d7f243eec713
oai_identifier_str oai:recercat.cat:2072/488046
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ousFederació Avícola CatalanaCESACProductes ecològicsOusAliments - ManipulacióPHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::EggsPUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food HygieneFENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::huevosSALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentariaOus; Comercialització; Normes d'higieneHuevos; Comercialización; Normas de higieneEggs; Marketing; Hygiene rulesAquesta Guia s’ha elaborat amb la participació del sector productor d’ous i recull els aspectes generals per a la comercialització d’ous i els específics per al cas dels ous ecològics, aquests darrers es destaquen amb un logo i en color verd a cada apartat. L’objectiu de la Guia és ajudar els operadors a aplicar els autocontrols amb la finalitat de garantir la qualitat i la seguretat dels ous que comercialitzen. Per això s’exposen d’una manera ordenada els requisits i registres que cal tenir en compte per treballar de manera segura i donar compliment a la legislació vigent.Esta Guía se ha elaborado con la participación del sector productor de huevos y recoge los aspectos generales para la comercialización de huevos y los específicos para los huevos ecológicos. Estos últimos se destacan en cada apartado mediante un logo y en color verde. El objetivo de la Guía es ayudar a los operadores a aplicar los autocon¬troles con la finalidad de garantizar la calidad y la seguridad de los huevos que comercializan. Por ello se exponen de una manera ordenada los re¬quisitos y registros que se deben tener en cuenta para trabajar de manera segura y dar cumplimiento a la legislación vigente.Agència Catalana de Seguretat AlimentàriaDepartament de Salut2024201720242024info:eu-repo/semantics/reportinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/11351/2762.2http://hdl.handle.net/2072/488046Scientiareponame:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunyainstname:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)CatalánEspañolAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 EspañaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:recercat.cat:2072/4880462026-05-29T05:05:01Z
dc.title.none.fl_str_mv Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ous
title Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ous
spellingShingle Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ous
Federació Avícola Catalana
Productes ecològics
Ous
Aliments - Manipulació
PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Eggs
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::huevos
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
title_short Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ous
title_full Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ous
title_fullStr Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ous
title_full_unstemmed Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ous
title_sort Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ous
dc.creator.none.fl_str_mv Federació Avícola Catalana
CESAC
author Federació Avícola Catalana
author_facet Federació Avícola Catalana
CESAC
author_role author
author2 CESAC
author2_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Departament de Salut
dc.subject.none.fl_str_mv Productes ecològics
Ous
Aliments - Manipulació
PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Eggs
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::huevos
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
topic Productes ecològics
Ous
Aliments - Manipulació
PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Eggs
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::huevos
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
description Ous; Comercialització; Normes d'higiene
publishDate 2017
dc.date.none.fl_str_mv 2017
2024
2024
2024
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/report
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format report
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/11351/2762.2
http://hdl.handle.net/2072/488046
url https://hdl.handle.net/11351/2762.2
http://hdl.handle.net/2072/488046
dc.language.none.fl_str_mv Catalán
Español
language_invalid_str_mv Catalán
Español
dc.rights.none.fl_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Agència Catalana de Seguretat Alimentària
publisher.none.fl_str_mv Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.source.none.fl_str_mv Scientia
reponame:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instname:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
instname_str Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
reponame_str Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
collection Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869405392095674368
score 15,812429

Registos relacionados