Influencia del genotipo, sexo fetal y suplementación materna con hidroxitirosol sobre el desarrollo prenatal del cerdo ibérico
El cerdo ibérico, perteneciente al tronco porcino Sus scrofa meridionalis o cerdo mediterráneo, ha sido criado en sistemas extensivos durante siglos y como consecuencia, ha desarrollado un genotipo “ahorrador” que le permite adaptarse a las condiciones climáticas extremas y a los ciclos estacionales...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Complutense de Madrid (UCM) |
| Repositorio: | Docta Complutense |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:docta.ucm.es:20.500.14352/11326 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14352/11326 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 636.4(043.2) Cerdos Swine Ganado porcino 3104.08 Porcinos |
| Sumario: | El cerdo ibérico, perteneciente al tronco porcino Sus scrofa meridionalis o cerdo mediterráneo, ha sido criado en sistemas extensivos durante siglos y como consecuencia, ha desarrollado un genotipo “ahorrador” que le permite adaptarse a las condiciones climáticas extremas y a los ciclos estacionales de abundancia y escasez de alimento característicos del suroeste de la Península Ibérica. Por otro lado, la rusticidad propia de la raza y la escasa selección genética determinan una menor eficiencia de sus parámetros productivos respecto a otras razas cosmopolitas seleccionadas. Sin embargo, en los últimos años, la demanda de productos cárnicos de calidad por parte de los consumidores ha llevado a la intensificación de los sistemas de producción del cerdo ibérico. Los sistemas intensivos aumentan la rentabilidad del proceso productivo, ya que permiten acortar los ciclos de producción y reducir los meses de vida para alcanzar el peso mínimo de sacrificio. Sin embargo, existen marcadas diferencias en la eficiencia de la producción del cerdo ibérico respecto a las razas mejoradas, siendo las más evidentes la menor precocidad y mayor duración del ciclo productivo en el cerdo ibérico... |
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