Determination of betaines in vegetable oils by capillary electrophoresis tandem mass spectrometry. Application to the detection of olive oil adulteration with seed oils.
The final publication is available at Springer via http://dx.doi.org/10.1002/elps.201100005
| Autores: | , , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Alcalá (UAH) |
| Repositorio: | e_Buah Biblioteca Digital Universidad de Alcalá |
| Idioma: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:ebuah.uah.es:10017/21130 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10017/21130 https://dx.doi.org/10.1002/elps.201100005 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Betaines Capillary electrophoresis Corn oil Olive oil Soybean oil Sunflower oil Tandem mass spectrometry Ciencia Química Science Chemistry |
| Sumario: | The final publication is available at Springer via http://dx.doi.org/10.1002/elps.201100005 |
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