Comparativa de dues obres gastronòmiques: El Que Hem Menjat de Josep Pla (1971), Cuina! O Barbàrie de Maria Nicolau (2022)

És un treball aproximatiu des de la intertextualitat. El punt de connexió que lliga ambdós assajos és el gastronòmic. En concret, la pregunta d’investigació ha estat: Quina és la influència del text literari gastronòmic de Pla en el text gastronòmic de Nicolau? Un dels punts a destacar és l’anàlisi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Ricart Ciscar, Mª Gabriela
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación:2024
País:España
Institución:Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
Repositorio:O2, repositorio institucional de la UOC
OAI Identifier:oai:openaccess.uoc.edu:10609/150672
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10609/150672
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:gastronomia i literatura
literatura
recuperació
gastronomia
cultura
tradició
civilització
literature
recovery
gastronomy
culture
tradition
civilization
Gastronomy in literature -- FMDP
Gastronomia en la literatura -- TFM
id ES_0c4e9119c22264f228b72e2fa0cf58cc
oai_identifier_str oai:openaccess.uoc.edu:10609/150672
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Comparativa de dues obres gastronòmiques: El Que Hem Menjat de Josep Pla (1971), Cuina! O Barbàrie de Maria Nicolau (2022)Ricart Ciscar, Mª Gabrielagastronomia i literaturaliteraturarecuperaciógastronomiaculturatradiciócivilitzacióliteraturerecoverygastronomyculturetraditioncivilizationGastronomy in literature -- FMDPGastronomia en la literatura -- TFMÉs un treball aproximatiu des de la intertextualitat. El punt de connexió que lliga ambdós assajos és el gastronòmic. En concret, la pregunta d’investigació ha estat: Quina és la influència del text literari gastronòmic de Pla en el text gastronòmic de Nicolau? Un dels punts a destacar és l’anàlisi del lligam entre dues obres amb dècades de distància entre elles. Això ha permès fer palès l’actualitat de les paraules de Pla en el context actual. A partir d’aquest vincle, s'ha tractat aspectes culturals, basats en la gastronomia mediterrània, lingüístics, polítics i històrics. En particular, hi destaca la referència al canvi de paradigmes alimentaris en la dieta mediterrània, la qual els autors afirmen que va essent substituïda per menjar ultraprocessat, d’acord amb l’auge i consolidació de la globalització i del neocapitalisme. La intensa amistat que s’establí entre Josep Pla i Jaume Vicens i Vives durant la dècada de 1950 a 1960 fou principalment per un objectiu comú, el redreçament i la recuperació política i cultural del país que el tristíssim ambient de la postguerra havia deixat. Si Josep Pla ja va utilitzar la literatura gastronòmica com a eina de recuperació de la cultura catalana, la cuinera catalana, Maria Nicolau, comparteix el mateix objectiu de recuperar “la nostra vella cuina familiar” per no quedar a la intempèrie de les grans corporacions que ens venen prefabricat el que han cuinat. L’objectiu d’aquest projecte d’investigació no és explicar i analitzar la literatura gastronòmica del període de temps existent entre un text i l’altre, sinó verificar com a partir d’un recorregut gastronòmic és factible relatar la història d’un poble i la seva cultura, en definitiva de la nostra civilització. Al llarg de la recerca s’examinarà la influència del text de Pla en el text de Nicolau, cercant les concordances i les discrepàncies, disseccionant els conceptes clau i analitzant els recursos literaris que els autors han fet servir per a assolir la tasca de recuperació que es proposaven.The strong friendship between Josep Pla and Jaume Vicens i Vives during the decade of 1950 to 1960, was built upon a common aim, to recover and straighten politics and culture from the sadness of the post-war period. If Josep Pla used the culinary literature as a tool to recover the Catalan culture, the young cook, Maria Nicolau, shares the same interest: to recover our old familiar way of cooking to avoid big corporations cooking for us. The aim of this research project is not to explain and analyse the gastronomic literature of the period of time between one text and the other, but to verify how a gastronomic journey can be used to tell the story of a people and its culture, in short, of our civilisation. Throughout the research, the influence of Pla's text on Nicolau's text will be examined, looking for concordances and discrepancies, dissecting the key concepts and analysing the literary resources that both authors have used to achieve the recovery work they set out to do.Universitat Oberta de Catalunya (UOC)Núñez, FrancescSilvestre Llinares, Jaume202420242024info:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10609/150672reponame:O2, repositorio institucional de la UOCinstname:Universitat Oberta de Catalunya (UOC)CatalánCC BY-NC-NDhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:openaccess.uoc.edu:10609/1506722026-05-28T12:42:01Z
dc.title.none.fl_str_mv Comparativa de dues obres gastronòmiques: El Que Hem Menjat de Josep Pla (1971), Cuina! O Barbàrie de Maria Nicolau (2022)
title Comparativa de dues obres gastronòmiques: El Que Hem Menjat de Josep Pla (1971), Cuina! O Barbàrie de Maria Nicolau (2022)
spellingShingle Comparativa de dues obres gastronòmiques: El Que Hem Menjat de Josep Pla (1971), Cuina! O Barbàrie de Maria Nicolau (2022)
Ricart Ciscar, Mª Gabriela
gastronomia i literatura
literatura
recuperació
gastronomia
cultura
tradició
civilització
literature
recovery
gastronomy
culture
tradition
civilization
Gastronomy in literature -- FMDP
Gastronomia en la literatura -- TFM
title_short Comparativa de dues obres gastronòmiques: El Que Hem Menjat de Josep Pla (1971), Cuina! O Barbàrie de Maria Nicolau (2022)
title_full Comparativa de dues obres gastronòmiques: El Que Hem Menjat de Josep Pla (1971), Cuina! O Barbàrie de Maria Nicolau (2022)
title_fullStr Comparativa de dues obres gastronòmiques: El Que Hem Menjat de Josep Pla (1971), Cuina! O Barbàrie de Maria Nicolau (2022)
title_full_unstemmed Comparativa de dues obres gastronòmiques: El Que Hem Menjat de Josep Pla (1971), Cuina! O Barbàrie de Maria Nicolau (2022)
title_sort Comparativa de dues obres gastronòmiques: El Que Hem Menjat de Josep Pla (1971), Cuina! O Barbàrie de Maria Nicolau (2022)
dc.creator.none.fl_str_mv Ricart Ciscar, Mª Gabriela
author Ricart Ciscar, Mª Gabriela
author_facet Ricart Ciscar, Mª Gabriela
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Núñez, Francesc
Silvestre Llinares, Jaume
dc.subject.none.fl_str_mv gastronomia i literatura
literatura
recuperació
gastronomia
cultura
tradició
civilització
literature
recovery
gastronomy
culture
tradition
civilization
Gastronomy in literature -- FMDP
Gastronomia en la literatura -- TFM
topic gastronomia i literatura
literatura
recuperació
gastronomia
cultura
tradició
civilització
literature
recovery
gastronomy
culture
tradition
civilization
Gastronomy in literature -- FMDP
Gastronomia en la literatura -- TFM
description És un treball aproximatiu des de la intertextualitat. El punt de connexió que lliga ambdós assajos és el gastronòmic. En concret, la pregunta d’investigació ha estat: Quina és la influència del text literari gastronòmic de Pla en el text gastronòmic de Nicolau? Un dels punts a destacar és l’anàlisi del lligam entre dues obres amb dècades de distància entre elles. Això ha permès fer palès l’actualitat de les paraules de Pla en el context actual. A partir d’aquest vincle, s'ha tractat aspectes culturals, basats en la gastronomia mediterrània, lingüístics, polítics i històrics. En particular, hi destaca la referència al canvi de paradigmes alimentaris en la dieta mediterrània, la qual els autors afirmen que va essent substituïda per menjar ultraprocessat, d’acord amb l’auge i consolidació de la globalització i del neocapitalisme. La intensa amistat que s’establí entre Josep Pla i Jaume Vicens i Vives durant la dècada de 1950 a 1960 fou principalment per un objectiu comú, el redreçament i la recuperació política i cultural del país que el tristíssim ambient de la postguerra havia deixat. Si Josep Pla ja va utilitzar la literatura gastronòmica com a eina de recuperació de la cultura catalana, la cuinera catalana, Maria Nicolau, comparteix el mateix objectiu de recuperar “la nostra vella cuina familiar” per no quedar a la intempèrie de les grans corporacions que ens venen prefabricat el que han cuinat. L’objectiu d’aquest projecte d’investigació no és explicar i analitzar la literatura gastronòmica del període de temps existent entre un text i l’altre, sinó verificar com a partir d’un recorregut gastronòmic és factible relatar la història d’un poble i la seva cultura, en definitiva de la nostra civilització. Al llarg de la recerca s’examinarà la influència del text de Pla en el text de Nicolau, cercant les concordances i les discrepàncies, disseccionant els conceptes clau i analitzant els recursos literaris que els autors han fet servir per a assolir la tasca de recuperació que es proposaven.
publishDate 2024
dc.date.none.fl_str_mv 2024
2024
2024
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10609/150672
url http://hdl.handle.net/10609/150672
dc.language.none.fl_str_mv Catalán
language_invalid_str_mv Catalán
dc.rights.none.fl_str_mv CC BY-NC-ND
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv CC BY-NC-ND
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
publisher.none.fl_str_mv Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
dc.source.none.fl_str_mv reponame:O2, repositorio institucional de la UOC
instname:Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
instname_str Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
reponame_str O2, repositorio institucional de la UOC
collection O2, repositorio institucional de la UOC
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869403277122076672
score 15.812455

Similares en LA Referencia