Sensibilidad al gluten no celíaca: revisión bibliográfica
En los últimos años, un nuevo síndrome llamado sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) ha ganado interés y amplia visibilidad tanto entre la comunidad científica como en la población general. La SGNC está incluida en los trastornos asociados al gluten y se caracteriza por síntomas intestinales y ex...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Oberta de Catalunya (UOC) |
| Repositorio: | O2, repositorio institucional de la UOC |
| OAI Identifier: | oai:openaccess.uoc.edu:10609/129189 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10609/129189 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | sensibilidad al gluten no celíaca dieta sin gluten intolerancia al gluten sensibilidad al trigo no celíaca non-celiac gluten sensitivity gluten free diet gluten intolerance non-celiac wheat sensitivity sensibilitat al gluten no celíaca dieta sense gluten intolerància al gluten sensibilitat al blat no celíaca Nutrition -- TFM Nutrició -- TFM Nutrición -- TFM |
| Sumario: | En los últimos años, un nuevo síndrome llamado sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) ha ganado interés y amplia visibilidad tanto entre la comunidad científica como en la población general. La SGNC está incluida en los trastornos asociados al gluten y se caracteriza por síntomas intestinales y extraintestinales relacionados con la ingestión de alimentos que contienen gluten, en sujetos sin enfermedad celíaca, ni alergia al trigo. Hasta la fecha, continúan existiendo muchas cuestiones sin resolver en cuanto a manifestaciones clínicas, diagnóstico o tratamiento de este síndrome. El objetivo de esta revisión bibliográfica fue recoger información relevante para esclarecer algunas controversias existentes sobre este tema. La búsqueda bibliográfica consistió en consultar durante noviembre de 2020 las bases de datos PubMed y CINAHL Complete, utilizando el término: "Non-celiac gluten sensitivity". Finalmente se incluyeron 62 estudios (46 revisiones y 16 ensayos clínicos). La SGNC continúa siendo un diagnóstico de exclusión frente a la enfermedad celíaca y la alergia al trigo. No existen biomarcadores específicos fiables o anomalías histológicas que puedan confirmar el diagnóstico y la única forma de diagnosticar a estos pacientes es mediante la respuesta autoinformada a una dieta sin gluten o mediante la realización de una prueba de provocación gluten- placebo a doble ciego. Una dieta sin gluten es el tratamiento más eficaz para los pacientes con SGNC. Se debe evitar el autodiagnóstico y se recomienda seguir esta dieta bajo supervisión profesional para disminuir el riesgo de sufrir deficiencias nutricionales. |
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