Anthocyanin derivatives and tannins of red wine by HPLC-DAD-MS/MS. Evolution along winemaking and comparision between Rioja and Bordeaux wines.
451 p.
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad del País Vasco |
| Repositorio: | Addi. Archivo Digital para la Docencia y la Investigación |
| OAI Identifier: | oai:addi.ehu.eus:10810/31645 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10810/31645 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | analytical chemistry chromatographic analysis mass spectroscopy química analítica análisis cromatográfico espectroscopia de masas |
| Sumario: | 451 p. |
|---|