Campanya de sensibilització contra el malbaratament alimentari
La meta 12.3 dels Objectius de Desenvolupament Sostenible de l'Organització de les Nacions Unides requereix reduir a la meitat el malbaratament alimentari per càpita mundial en la venda al detall i a nivell dels consumidors i la reducció de les pèrdues d'aliments en les cadenes de producci...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Oberta de Catalunya (UOC) |
| Repositorio: | O2, repositorio institucional de la UOC |
| OAI Identifier: | oai:openaccess.uoc.edu:10609/133887 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10609/133887 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | disseny d'intervenció malbaratament alimentari pèrdues alimentàries estàndards de qualitat sensibilització intervention design food waste food loss quality standards awareness derroche alimentario pérdidas alimentarias estándares de calidad sensibilización Food waste -- TFM Malbaratament d'aliments -- TFM Derroche de alimentos -- TFM |
| Sumario: | La meta 12.3 dels Objectius de Desenvolupament Sostenible de l'Organització de les Nacions Unides requereix reduir a la meitat el malbaratament alimentari per càpita mundial en la venda al detall i a nivell dels consumidors i la reducció de les pèrdues d'aliments en les cadenes de producció i subministrament, incloses les pèrdues posteriors a la collita. Una de les causes principals de pèrdues d'aliments és la imposició d'estàndards de qualitat sobre els productes agroalimentaris, independentment de la seva comestibilitat. El present treball és una proposta de campanya de sensibilització dels ciutadans de Menorca contra les pèrdues d'aliments degudes al menyspreu per part de productors, distribuïdors i consumidors vers els aliments d'horta local que no compleixen amb determinades mides, formes i colors preestablertes. La intervenció s'emmarca dintre de l'Estratègia Alimentària de l'Illa de Menorca, donant continuïtat a la tasca de l'Agència Reserva de Biosfera del Consell Insular de Menorca en matèria d'Alimentació i Sostenibilitat com a ciutat signatària del Pacte de Política Alimentària Urbana de Milà. La campanya inclou un programa d'accions, tant presencials en cada municipi de l'illa com virtuals a través de les xarxes socials, que vinculen el sector de la producció, el comerç i els consumidors mitjançant la implicació dels ajuntaments de l'illa, per contribuir a donar visibilitat, posar en valor i augmentar l'acceptabilitat del producte "lleig" al llarg de la cadena alimentària. |
|---|