Capítulo 5. Disruptores endocrinos y obesidad: del conocimiento científico al conocimiento accesible
En la actualidad, la obesidad se considera una epidemia con preocupantes implicaciones para la salud poblacional, así como para los sistemas sociosanitarios. El principal hecho causante del incremento de la acumulación de grasa suele ser la alteración en el balance energético, es decir, a que existe...
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | capítulo de libro |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Castilla-La Mancha |
| Repositorio: | RUIdeRA. Repositorio Institucional de la UCLM |
| OAI Identifier: | oai:ruidera.uclm.es:10578/28448 |
| Acceso en línea: | http://doi.org/10.18239/atenea_2021.23.05 http://hdl.handle.net/10578/28448 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Obesidad Alimentación |
| Sumario: | En la actualidad, la obesidad se considera una epidemia con preocupantes implicaciones para la salud poblacional, así como para los sistemas sociosanitarios. El principal hecho causante del incremento de la acumulación de grasa suele ser la alteración en el balance energético, es decir, a que existe una relación positiva entre lo que se ingiere y lo que se gasta, energéticamente hablando. Del mismo modo, la principal forma de solucionar este desbalance suele ser la autorregulación de la ingesta por parte del individuo apelando en muchos casos a la fuerza de voluntad. En este capítulo se discuten cuestiones a tener en cuenta cuando se emplea esta solución simplista que afectan a la toma de decisiones a la vez que se introducen en el debate una familia de moléculas tienen un efecto directo sobre el balance energético, como son los disruptores endocrinos. Finalmente, se discutirá la calidad de la información sobre estas sustancias disponible para la población a través de internet en el contexto de la población española que, de nuevo, afectan a la capacidad de toma de decisiones de los interesados. |
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