Análisis comparativo de la cocina conventual colonial hispanoamericana con la cocina conventual actual del monasterio del Santísimo Rosario y el Convento el Carmen de la ciudad de Ibarra
Analizar comparativamente la cocina conventual colonial hispanoamericana con la actual para la identificación de platos y bebidas que se preparan y consumen en el convento el Carmen y monasterio del Santísimo Rosario de Ibarra.
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad Técnica del Norte |
| Repositorio: | Repositorio Universidad Técnica del Norte |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/12253 |
| Acceso en línea: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/12253 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | GASTRONOMÍA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS GRUPO RELIGIOSO RECETAS |
| Sumario: | Analizar comparativamente la cocina conventual colonial hispanoamericana con la actual para la identificación de platos y bebidas que se preparan y consumen en el convento el Carmen y monasterio del Santísimo Rosario de Ibarra. |
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