Efecto de un recubrimiento comestible de harina de cáscara de plátano y Aloe vera sobre la calidad postcosecha de la fresa (Fragaria x ananassa).

El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto del uso de la harina de cáscara de plátano y Aloe vera en la elaboración de recubrimiento comestible sobre la calidad postcosecha de la fresa. Se establecieron porcentajes de harina 4% y 5% y Á. vera 12% y 15% (T1 4:12, T2 4:15, T3 5:12...

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Detalhes bibliográficos
Autor: Zambrano Rodríguez, Delly Viviana
Formato: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2021
País:Ecuador
Recursos:Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
Repositorio:Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
OAI Identifier:oai:repositorio.uleam.edu.ec:123456789/4170
Acesso em linha:https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4170
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:MATERIA PRIMA
CONSERVACIÓN
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