Gastronomia em transe : itinerários de crise estética da comida contemporânea
Tese (doutorado) — Programa de Pós-Graduação em Comunicação, Faculdade de Comunicação, Universidade de Brasília, 2022.
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade de Brasília (UnB) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UnB |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unb.br:10482/44961 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.unb.br/handle/10482/44961 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Comida Gastronomia Estética |
| Sumario: | Tese (doutorado) — Programa de Pós-Graduação em Comunicação, Faculdade de Comunicação, Universidade de Brasília, 2022. |
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