Determinação de off-flavours em carne e gordura suína por GCxGC combinada a SPME
Orientador: Fabio Augusto
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::896342 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1619102 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Androstenona Escatol Microextração em fase sólida Cromatografia gasosa bidimensional abrangente Androstenone Skatole Solid phase microextraction Comprehensive two-dimensional gas chromatography |
| Sumario: | Orientador: Fabio Augusto |
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