Imunocastração e seus efeitos nas características sensoriais, físicas e químicas da carne suína
Orientadores: Expedito Tadeu Facco Silveira, Pedro Eduardo de Felício
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::844569 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1616972 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Carne de porco Imunocastração Androstenona Escatol Avaliação sensorial Pork meat Immunocastration Androstenone Skatole Sensory analysis |
| Sumario: | Orientadores: Expedito Tadeu Facco Silveira, Pedro Eduardo de Felício |
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