Utilização da asparaginase na prevenção da formação de acrilamida em café
Dissertação também disponível em formato impresso, com o número de chamada CCBS MAN 2015/0004.
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) |
| Repositorio: | Repositório Hórus |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:localhost:unirio/10890 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/unirio/10890 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | CIÊNCIAS DA SAÚDE NUTRIÇÃO Coffee Asparaginase Acrylamide Café Acrilamida |
| Sumario: | Dissertação também disponível em formato impresso, com o número de chamada CCBS MAN 2015/0004. |
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