Propiedades físico químicas y tecnológicas de la carne en dos genotipos de pollos de crecimiento lento

Fil: Michel, M. A. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autores:	Michel, M. A., Fernández, Ricardo Juan, Revidatti, Fernando Augusto, Sindik, Martín Luis, Sanz, Susana Paola
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2016
País:	Argentina
Institución:	Universidad Nacional del Nordeste
Repositorio:	Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Idioma:	español
OAI Identifier:	oai:repositorio.unne.edu.ar:123456789/49005
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/49005
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Pollo de crecimiento lento Genotipos Calidad de carne Chicken of slow growth Genotypes Meat quality

Descripción
Sumario:	Fil: Michel, M. A. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.