Obtención y formulación de una bebida en base de granos de amaranto
Fil: Soteras, Edgar Mario. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional del Litoral |
| Repositorio: | Biblioteca Virtual (UNL) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:bibliotecavirtual.unl.edu.ar/handle:11185/342 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11185/342 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Amaranth Milling Stability Rheology Formulation Acceptability Amaranto Molienda Estabilidad Reología Formulación Aceptabilidad |
| Sumario: | Fil: Soteras, Edgar Mario. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina. |
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