Determination and correlation of the water activity of unsaturated, supersaturated and saturated trehalose solutions

Fil: Galmarini, Mara Virginia. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina

Detalles Bibliográficos
Autores:	Galmarini, Mara Virginia, Chirife, Jorge, Zamora, María Clara, Pérez, A.
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2008
País:	Argentina
Institución:	Pontificia Universidad Católica Argentina
Repositorio:	Repositorio Institucional (UCA)
Idioma:	inglés
OAI Identifier:	oai:ucacris:123456789/14990
Acceso en línea:	https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/14990
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	AGUA SOLUBILIDAD SACAROSA TREHALOSA DIHIDRATO

Descripción
Sumario:	Fil: Galmarini, Mara Virginia. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina