Calidad de la leche en elaboradores de quesos caprinos de Taco Ralo – Tucumán
Esta segunda hoja de información técnica muestra el trabajo de extensión y desarrollo rural que se llevó a cabo junto a productores de la localidad de Taco Ralo (Tucumán) con el fin de mejorar las condiciones de extracción y calidad de la leche en elaboradores de quesos caprinos
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| Tipo de recurso: | informe técnico |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria |
| Repositorio: | INTA Digital (INTA) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:localhost:20.500.12123/5637 |
| Acceso en línea: | https://inta.gob.ar/documentos/calidad-de-la-leche-en-elaboradores-de-quesos-caprinos-de-taco-ralo-%E2%80%93-tucuman http://hdl.handle.net/20.500.12123/5637 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Caprinos Leche de Cabra Calidad Queso de Cabra Producción Goats Goat Milk Quality Goat Cheese Production Taco Ralo, Tucumán |
| Sumario: | Esta segunda hoja de información técnica muestra el trabajo de extensión y desarrollo rural que se llevó a cabo junto a productores de la localidad de Taco Ralo (Tucumán) con el fin de mejorar las condiciones de extracción y calidad de la leche en elaboradores de quesos caprinos |
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