Drying/encapsulation of red wine to produce ingredients for healthy foods
Fil: Álvarez Gaona, Izmari J. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina
| Autores: | , , , |
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| Tipo de documento: | artigo |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 2017 |
| País: | Argentina |
| Recursos: | Pontificia Universidad Católica Argentina |
| Repositório: | Repositorio Institucional (UCA) |
| Idioma: | inglês |
| OAI Identifier: | oai:ucacris:123456789/5427 |
| Acesso em linha: | https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/5427 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | VINO TINTO SECADO ENCAPSULACION DESHIDRATACION ALIMENTOS CONGELACION SECADO POR PULVERIZACION |
| Resumo: | Fil: Álvarez Gaona, Izmari J. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina |
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