Influence of temperature and packaging type on quality parameters and antimicrobial properties during Yateí honey storage

Fil: Martínez, Ramón Alejandro. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Módulo de Bioquímica y Farmacia; Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autores: Martínez, Ramón Alejandro, Schvezov, Natasha, Brumovsky, Luis Alberto, Pucciarelli Román, Amada Beatriz
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2017
País:Argentina
Institución:Universidad Nacional de Misiones
Repositorio:Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM)
Idioma:inglés
OAI Identifier:oai:rid.unam.edu.ar:20.500.12219/4444
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12219/4444
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Yatei honey
Quality
Antimicrobial
Container
Plastic
Glass
Descripción
Sumario:Fil: Martínez, Ramón Alejandro. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Módulo de Bioquímica y Farmacia; Argentina.

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