Contribución al estudio de las carnes y aceites de pescados argentinos

Temas tratados: - valor alimenticio de las carnes de pescado - valor comercial de los aceites de pescado - composición química de las carnes de pescado y de los aceites de pescado - Análisis sumario de las carnes de pescado - Análisis sumario de los aceites de pescado

Detalles Bibliográficos
Autor: Callegaro, Roque S.
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado:Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:1942
País:Argentina
Institución:Universidad Nacional de La Plata
Repositorio:SEDICI (UNLP)
Idioma:español
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Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/154929
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