Contribución al estudio de las carnes y aceites de pescados argentinos
Temas tratados: - valor alimenticio de las carnes de pescado - valor comercial de los aceites de pescado - composición química de las carnes de pescado y de los aceites de pescado - Análisis sumario de las carnes de pescado - Análisis sumario de los aceites de pescado
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 1942 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional de La Plata |
| Repositorio: | SEDICI (UNLP) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/154929 |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/154929 https://doi.org/10.35537/10915/154929 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Química Pescados argentinos Carnes de pescado Aceites de pescado |
| Sumario: | Temas tratados: - valor alimenticio de las carnes de pescado - valor comercial de los aceites de pescado - composición química de las carnes de pescado y de los aceites de pescado - Análisis sumario de las carnes de pescado - Análisis sumario de los aceites de pescado |
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