Producción de ácido láctico a partir de suero de queso utilizando consorcios microbianos
ANII: POS_NAC_2019_1_107700
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | Uruguay |
| Institución: | Universidad de la República |
| Repositorio: | COLIBRI |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:colibri.udelar.edu.uy:20.500.12008/37167 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/37167 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | MICROBIOLOGIA ACIDO LACTICO FERMENTACION LACTOSA |
| Sumario: | ANII: POS_NAC_2019_1_107700 |
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