Identificación y caracterización de un aislamiento nativo del género Lactobacillus con propiedades probióticas y su potencial uso en la industria láctea
Tribunal: Dr. Felipe Schelotto, Dra. Susana Castro, Dra. Paola Scavone.
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | Uruguay |
| Institución: | Universidad de la República |
| Repositorio: | COLIBRI |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:colibri.udelar.edu.uy:20.500.12008/9064 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12008/9064 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | BIOQUIMICA BIOTECNOLOGIA INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA LACTEA PROBIOTICOS |
| Sumario: | Tribunal: Dr. Felipe Schelotto, Dra. Susana Castro, Dra. Paola Scavone. |
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