Pastelería Avanzada - GA126 - 202302
Descripción: El curso de Pastelería Avanzada, es un curso es de carácter teórico practico. En este curso se profundizarán las técnicas de los fundamentos de la pastelería y su aplicación a la pastelería de vanguardia internacional y peruana. Así mismo ser reforzará el manejo de equipos, utensilios,...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor: |
Winkelried Quezada, Andrea |
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| Tipo de recurso: | informe técnico
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| Fecha de publicación: | 2023 |
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| País: | Perú |
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| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
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| Repositorio: | UPC-Institucional |
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| Idioma: | español |
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| OAI Identifier: | oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/678721 |
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10757/678721
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| Access Level: | acceso abierto |
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| Palabra clave: | GA126 |
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