Situación actual del sector pesquero : evaluación de rentabilidad y perspectivas de inversión
El procesamiento de recursos pesqueros entendido en su verdadera magnitud es el pilar que sostiene a las diversas pesquerías, porque el procesamiento es uno de los principales eslabones dentro de la cadena del aprovechamiento de los recursos hidrobiológicos, y esto, porque permite dar valor agregacl...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | libro |
| Fecha de publicación: | 1997 |
| País: | Perú |
| Institución: | Universidad de Lima |
| Repositorio: | ULIMA-Institucional |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/17000 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12724/17000 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Industria pesquera Perú |
| Sumario: | El procesamiento de recursos pesqueros entendido en su verdadera magnitud es el pilar que sostiene a las diversas pesquerías, porque el procesamiento es uno de los principales eslabones dentro de la cadena del aprovechamiento de los recursos hidrobiológicos, y esto, porque permite dar valor agregaclo a cualquier producto hidrobiológico, que por sí sólo es altamente perecible, incluso, pudiendo tornarse en un potencial contaminante como efecto de su degradación. |
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