Pastelería Básica - GA132 - 202302

Descripción: El curso de Pastelería Básica, este curso es de carácter teórico practico, El propósito es que conozcan el mundo inicial y básico de la pastelería internacional y peruana, en temas de oficio, organización de trabajo, manejo de equipamiento y utensilios específicos. Así mismo será tu pri...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Colona Guadalupe, Patricia, Guzman Vega, Carolina Bettina
Tipo de recurso: informe técnico
Fecha de publicación:2023
País:Perú
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/678720
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10757/678720
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:GA132
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