Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en zumos y extractos de residuos, obtenidos por ultrasonidos, de mandarinas híbridas
Descargue el texto completo en el repositorio institucional de la Universidad de Valencia: https://hdl.handle.net/10550/83028
| Autor: | |
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| Formato: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | Perú |
| Recursos: | Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria |
| Repositorio: | Registro Nacional de Trabajos conducentes a Grados y Títulos - RENATI |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.sunedu.gob.pe:20.500.14366/1737 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.14366/1737 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Mandarinas Antioxidantes Compuestos bioactivos Residuos cítricos Cáscaras de cítricos Zumo de mandarina Ultrasonido https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 |
| Resumo: | Descargue el texto completo en el repositorio institucional de la Universidad de Valencia: https://hdl.handle.net/10550/83028 |
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