Cocina Creativa - GA116 - 202301
Descripción: En este curso, descubrirás los puntos críticos en el proceso de creatividad y elaboración de menú mediante el uso de técnicas y de herramientas, así como entender el proceso completo y de desarrollar tu análisis científico, pensamiento innovador, dirección de operaciones, gestión culina...
Full description
Bibliographic Details
| Author: |
Felix Vilchez, Jairo Jose |
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| Format: | report
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| Publication Date: | 2023 |
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| Country: | Perú |
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| Institution: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
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| Repository: | UPC-Institucional |
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| Language: | Spanish |
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| OAI Identifier: | oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/678759 |
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10757/678759
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| Access Level: | Open access |
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| Keyword: | GA116 |
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