Cocina Creativa - GA116 - 202302
Descripción: En este curso, descubrirás los puntos críticos en el proceso de creatividad y elaboración de menú mediante el uso de técnicas y de herramientas, así como entender el proceso completo y de desarrollar tu análisis científico, pensamiento innovador, dirección de operaciones, gestión culina...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor: |
Felix Vilchez, Jairo Jose |
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| Tipo de recurso: | informe técnico
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| Fecha de publicación: | 2023 |
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| País: | Perú |
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| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
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| Repositorio: | UPC-Institucional |
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| Idioma: | español |
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| OAI Identifier: | oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/678753 |
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10757/678753
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| Access Level: | acceso abierto |
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| Palabra clave: | GA116 |
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