Tablas peruanas de composición de alimentos
Esta edición incluye información sobre 624 alimentos, lo que representa un incremento acumulado de 303 respecto a la primera edición. Y se incorporan tres Tablas nuevas que constituyen los capítulos 2 al 4 de la obra. El capítulo segundo corresponde a Alimentos Autóctonos, el capítulo tercero al Con...
| Autores: | , , , |
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| Tipo de recurso: | libro |
| Fecha de publicación: | 1996 |
| País: | Perú |
| Institución: | Instituto Nacional de Salud |
| Repositorio: | INS-Institucional |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ins.gob.pe:20.500.14196/209 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14196/209 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Tabla de Composición de Alimentos Valor Nutritivo |
| Sumario: | Esta edición incluye información sobre 624 alimentos, lo que representa un incremento acumulado de 303 respecto a la primera edición. Y se incorporan tres Tablas nuevas que constituyen los capítulos 2 al 4 de la obra. El capítulo segundo corresponde a Alimentos Autóctonos, el capítulo tercero al Contenido de ácidos Grasos en Alimentos Consumidos en el Perú y el capítulo cuarto al Contenido de Sodio y Potasio en 71 Alimentos. Se incluye también un listado de los nombres científicos de las muestras de origen vegetal |
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