Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos

En la zona sur del estado de Sonora, México se localizan los Valles del Yaqui y Mayo, una de las áreas agrícolas más productivas del estado, donde el empleo de plaguicidas ha sido práctica común desde los inicios de la Revolución Verde en el año 1960. Su utilización puede ocasionar la presencia de r...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos
Autores: Cantú Nava, Paola Carolina, Meza Montenegro, María Mercedes, Valenzuela Quintanar, Ana Isabel, Osorio Rosas, Claudia, García Zamorano, Helga, Grajeda Cota, Patricia, Gutiérrez Coronado, María de Lourdes
Formato: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2019
País:México
Recursos:UNIVERSIDAD DE SONORA
Repositorio:Biotecnia
Idioma:español
OAI Identifier:oai:oai.biotecnia.unison.mx:article/902
Acesso em linha:https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/902
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:contaminantes orgánicos persistentes
cromatografía de gases
hortalizas
id MX_f09f8a6fdea6bb5a033b89b52dad377e
oai_identifier_str oai:oai.biotecnia.unison.mx:article/902
network_acronym_str MX
network_name_str México
repository_id_str
spelling Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidosCantú Nava, Paola CarolinaMeza Montenegro, María MercedesValenzuela Quintanar, Ana IsabelOsorio Rosas, ClaudiaGarcía Zamorano, HelgaGrajeda Cota, PatriciaGutiérrez Coronado, María de Lourdescontaminantes orgánicos persistentescromatografía de gaseshortalizasEn la zona sur del estado de Sonora, México se localizan los Valles del Yaqui y Mayo, una de las áreas agrícolas más productivas del estado, donde el empleo de plaguicidas ha sido práctica común desde los inicios de la Revolución Verde en el año 1960. Su utilización puede ocasionar la presencia de residuos en hortalizas, con riesgo tanto para la salud humana como para su comercialización. El objetivo del presente estudio fue evaluar la presencia de residuos de plaguicidas organoclorados (POC), por su alta persistencia y bioacumulación (HCH, hexaclorobenceno, lindano, heptacloro, aldrín, isodrín, heptacloro epóxido, gama y alfa clordano, endosulfán, dieldrín, DDE, endrín, DDD, DDT, metoxicloro, mirex), en papa, calabaza y chile. Se localizaron seis puntos de muestreo en cada uno de los valles y se estandarizó la metodología de cromatografía de gases. Los resultados indican que se encontraron cinco de los diecisiete plaguicidas analizados: endosulfán, DDT, dieldrín, lindano y HCH en las hortalizas muestreadas. El plaguicida predominante fue el endosulfán (0.66 - 17.18 μg/kg). Los resultados muestran la presencia de POC que se encuentran actualmente restringidos. No obstante, las concentraciones obtenidas no sobrepasaron los límites máximos permitidos para hortalizas establecidos por el Codex alimentarius.Universidad de Sonora2019-04-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionOriginal peer-reviewed articlesArtículos originales evaluados por paresapplication/pdfhttps://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/90210.18633/biotecnia.v21i2.902Biotecnia; Vol. 21 No. 2 (2019): Mayo-Agosto; 19-27Biotecnia; Vol. 21 Núm. 2 (2019): Mayo-Agosto; 19-271665-14561665-1456reponame:Biotecniainstname:UNIVERSIDAD DE SONORAinstacron:UNISONspahttps://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/902/318Derechos de autor 2019 Biotecniainfo:eu-repo/semantics/openAccessoai:oai.biotecnia.unison.mx:article/9022024-08-19T18:52:19Z
dc.title.none.fl_str_mv Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos
title Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos
spellingShingle Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos
Cantú Nava, Paola Carolina
contaminantes orgánicos persistentes
cromatografía de gases
hortalizas
title_short Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos
title_full Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos
title_fullStr Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos
title_full_unstemmed Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos
title_sort Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos
dc.creator.none.fl_str_mv Cantú Nava, Paola Carolina
Meza Montenegro, María Mercedes
Valenzuela Quintanar, Ana Isabel
Osorio Rosas, Claudia
García Zamorano, Helga
Grajeda Cota, Patricia
Gutiérrez Coronado, María de Lourdes
author Cantú Nava, Paola Carolina
author_facet Cantú Nava, Paola Carolina
Meza Montenegro, María Mercedes
Valenzuela Quintanar, Ana Isabel
Osorio Rosas, Claudia
García Zamorano, Helga
Grajeda Cota, Patricia
Gutiérrez Coronado, María de Lourdes
author_role author
author2 Meza Montenegro, María Mercedes
Valenzuela Quintanar, Ana Isabel
Osorio Rosas, Claudia
García Zamorano, Helga
Grajeda Cota, Patricia
Gutiérrez Coronado, María de Lourdes
author2_role author
author
author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv contaminantes orgánicos persistentes
cromatografía de gases
hortalizas
topic contaminantes orgánicos persistentes
cromatografía de gases
hortalizas
description En la zona sur del estado de Sonora, México se localizan los Valles del Yaqui y Mayo, una de las áreas agrícolas más productivas del estado, donde el empleo de plaguicidas ha sido práctica común desde los inicios de la Revolución Verde en el año 1960. Su utilización puede ocasionar la presencia de residuos en hortalizas, con riesgo tanto para la salud humana como para su comercialización. El objetivo del presente estudio fue evaluar la presencia de residuos de plaguicidas organoclorados (POC), por su alta persistencia y bioacumulación (HCH, hexaclorobenceno, lindano, heptacloro, aldrín, isodrín, heptacloro epóxido, gama y alfa clordano, endosulfán, dieldrín, DDE, endrín, DDD, DDT, metoxicloro, mirex), en papa, calabaza y chile. Se localizaron seis puntos de muestreo en cada uno de los valles y se estandarizó la metodología de cromatografía de gases. Los resultados indican que se encontraron cinco de los diecisiete plaguicidas analizados: endosulfán, DDT, dieldrín, lindano y HCH en las hortalizas muestreadas. El plaguicida predominante fue el endosulfán (0.66 - 17.18 μg/kg). Los resultados muestran la presencia de POC que se encuentran actualmente restringidos. No obstante, las concentraciones obtenidas no sobrepasaron los límites máximos permitidos para hortalizas establecidos por el Codex alimentarius.
publishDate 2019
dc.date.none.fl_str_mv 2019-04-01
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Original peer-reviewed articles
Artículos originales evaluados por pares
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/902
10.18633/biotecnia.v21i2.902
url https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/902
identifier_str_mv 10.18633/biotecnia.v21i2.902
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.none.fl_str_mv https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/902/318
dc.rights.none.fl_str_mv Derechos de autor 2019 Biotecnia
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Derechos de autor 2019 Biotecnia
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad de Sonora
publisher.none.fl_str_mv Universidad de Sonora
dc.source.none.fl_str_mv Biotecnia; Vol. 21 No. 2 (2019): Mayo-Agosto; 19-27
Biotecnia; Vol. 21 Núm. 2 (2019): Mayo-Agosto; 19-27
1665-1456
1665-1456
reponame:Biotecnia
instname:UNIVERSIDAD DE SONORA
instacron:UNISON
instname_str UNIVERSIDAD DE SONORA
instacron_str UNISON
institution UNISON
reponame_str Biotecnia
collection Biotecnia
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1858177611482529792
score 15.812455

Registos relacionados