Análisis proteínico del grano de amaranto (Amaranthus hypochondriacus y A. cruentus) y obtención del mapa proteómico de Amaranthus cruentus
"El amaranto es un grano que ha resurgido en este nuevo milenio con relevancia internacional debido a sus propiedades nutracéuticas y nutricionales. Una característica muy importante que posee el grano del amaranto es su capacidad de tolerar condiciones ambientales adversas a lo largo de su des...
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | México |
| Institución: | Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica |
| Repositorio: | Repositorio Institucional del IPICYT |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ipicyt.repositorioinstitucional.mx:1010/647 |
| Acceso en línea: | http://ipicyt.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1010/166 http://ipicyt.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1010/647 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/Autor/Dormancia info:eu-repo/classification/Autor/Proteómica info:eu-repo/classification/Autor/Fosforilación info:eu-repo/classification/Autor/Proteínas de reserva info:eu-repo/classification/Autor/Semilla info:eu-repo/classification/Autor/Amaranto info:eu-repo/classification/cti/2 info:eu-repo/classification/cti/24 info:eu-repo/classification/cti/2415 |
| Sumario: | "El amaranto es un grano que ha resurgido en este nuevo milenio con relevancia internacional debido a sus propiedades nutracéuticas y nutricionales. Una característica muy importante que posee el grano del amaranto es su capacidad de tolerar condiciones ambientales adversas a lo largo de su desarrollo desde su estado embrionario, pasando por la germinación y el desarrollo. Los mecanismos por los cuales esta planta resiste dichas condiciones se fundamentan en la función e interacción de las proteínas que permiten el equilibrio metabólico de las células. Se tienen escasos reportes de la presencia de proteínas que permiten la tolerancia al estrés en el grano de amaranto, específicamente en A. cruentus. Una de las modificación postraduccionales involucradas en el procesamiento y transferencia de información celular es la fosforilación de las proteínas, es por eso que se rastreó la presencia de esta modificación en las proteínas de reserva del grano de A. hypochondriacus y A. cruentus; donde reportamos una presencia significativa de proteínas fosforiladas en grano maduro de ambas especies de amaranto. Se encontraron diferencias en los patrones electroforéticos de las proteínas totales de 5 cultivos de las especies de A. hypochondriacus y A. cruentus, tambien se reportó la presencia de la proteína tipo lunasin en ambas especies. En el presente trabajo se realizó por primera vez una aproximación al proteoma del grano de A. cruentus y se describió la presencia de proteínas involucradas en los mecanismos de dormancia." |
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