Contenido de metales pesados (cobre, cromo, cadmio, níquel, plomo, arsénico, zinc y mercurio) en la almeja chocolata (Megapitaria squalida) de Bahía Altata, Sinaloa, y el riesgo potencial para la salud humana por su consumo

La almeja chocolata (Megapitaria squalida), es uno de los moluscos bivalvos más abundantes y consumidos en el noroeste de México, pero por ser un organismo que se alimenta mediante filtración, puede bio-acumular metales pesados en sus tejidos por encima de los límites permisibles, los cuales, supond...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: CARLOS HUMBERTO SEPÚLVEDA
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2018
País:México
Institución:Instituto Politécnico Nacional
Repositorio:Repositorio de Ciencia Sinaloa IPN
Idioma:español
OAI Identifier:oai:http://www.cienciasinaloa.ipn.mx:123456789/291
Acceso en línea:http://www.cienciasinaloa.ipn.mx:80/jspui/handle/123456789/291
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:info:eu_repo/classification/cti/6
ACUACULTURA
Descripción
Sumario:La almeja chocolata (Megapitaria squalida), es uno de los moluscos bivalvos más abundantes y consumidos en el noroeste de México, pero por ser un organismo que se alimenta mediante filtración, puede bio-acumular metales pesados en sus tejidos por encima de los límites permisibles, los cuales, supondrían un riesgo potencial para la salud humana por su consumo. Bahía Altata, Municipio de Navolato, se encuentra en la parte centro-norte de Sinaloa y contiene uno de los bancos naturales más importantes de M. squalida en el estado. En el entorno del cuerpo de agua, se desarrollan actividades antropogénicas como agricultura, pesquería, ganadería y urbanización que aportan contaminantes a la bahía. Por consiguiente, el objetivo de la presente investigación fue evaluar la concentración de Cu, Cr, Cd, Ni, Pb, As, Zn y Hg en la almeja chocolata M. squalida, de Bahía Altata, Sinaloa, y el riesgo potencial por su consumo para la salud humana. Se tomaron muestras de sedimento (1/2 kg/mes) y almeja M. squalida (24/mes) desde abril 2016 a abril 2017, para determinar los niveles de Cu, Cr, Cd, Ni, Pb, As, Zn y Hg. Así mismo, se obtuvo cada mes, la longitud, altura y ancho de la concha, peso corporal e índice de condición fisiológica de M. squalida; por último, se obtuvieron los parámetros fisicoquímicos y biológicos del agua (temperatura, salinidad, oxígeno disuelto, potencial de hidrógeno, profundidad, transparencia, clorofila a, sólidos suspendidos totales, materia orgánica y materia inorgánica). Los valores promedio (μg g-1, p.s. peso seco) en sedimento de cada metal fueron: Cu = 4.34 ± 0.42, Cr = 6.26 ± 1.25, Cd = 0.15 ± 0.05, Ni = 6.08 ± 1.23, Pb = 9.82 ± 2.36, As = 0.88 ± 0.23, Zn = 46.55 ± 9.56 y Hg = 0.06 ± 0.02; y en la almeja: Cu = 6.22 ± 1.24, Cr = 0.08 ± 0.01, Cd = 2.49 ± 0.38, Ni = 3.89 ± 1.36, Pb = 5.68 ± 1.80, As = 4.47 ± 0.37, Zn = 51.39 ± 2.34 y Hg = 0.28 ± 0.08. La mayor longitud, altura, ancho de la concha y peso corporal promedio de M. squalida se presentaron en septiembre (58.55 ± 5.06, 46.01 ± 3.93, 28.52 ± 2.24 y 54.17 ± 12.85, respectivamente). El promedio total del ICF fue de 49.07 ± 8.73. Los parámetros fisicoquímicos y biológicos del agua registraron los siguientes rangos: temperatura = 21 - 33.40° C; salinidad = 33 - 36 ups; oxígeno disuelto = 3.01 - 6.08 mg L-1; pH = 6.96 - 8.34 UpH; profundidad y transparencia = 0.5 - 1.2 m; Cla = 0.80 - 5.79 mg m-3; SST = 10.47 - 32.65 mg L-1; MO = 3.80 - 8.86 mg L-1 y MI = 6.66 - 23.79 mg L-1. El orden de los metalesxx obtenidos en el sedimento (Zn>Pb>Cr>Ni>Cu>As>Cd>Hg) y almeja M. squalida (Zn>Cu>Pb>As>Ni>Cd>Hg>Cr) mostraron que el Zn fue el metal más abundante. Los niveles de metales pesados en sedimento y almeja se encontraron dentro de los límites máximos permisibles por las normas nacionales e internaciones, con excepción de Cd y Pb para M. squalida, ya que sobrepasaron los límites máximos permisibles por la NOM (2009). Las concentraciones de Cu y Zn en la almeja se correlacionaron positivamente con el ICF (r = 0.56, p = 0.03 y r = 0.63, p = 0.02) respectivamente. La tasa de consumo permisible de almeja M. squalida fueron: para niños de 30 kg, porciones de 0.43 g d-1 (p.h. peso húmedo); para adultos de 50, 60, 70, 80, 90 y 100 kg, valores de 20.16, 24.19, 28.22, 32.25, 36.29 y 40.32 g d-1 (p.h.), respectivamente. El consumo de raciones superiores podría implicar un riesgo a la salud humana. Debido al aporte atropogénico de metales en Bahía Altata, se recomienda la realización continua de monitoreos tanto en sedimento como en almeja y en caso de que los niveles de metales sobrepasen los niveles permisibles, establecer estrategias de depuración para la almeja antes de ser consumidas.

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