Cadenas globales y café en México.
En este artículo se exploran los cambios habidos en la estructura de la cadena del cafémexicano que se destina a la exportación, con base en el enfoque de las cadenas globales demercancías. Se analizan dichos cambios en dos diferentes contextos históricos: el período deregulación del mercado interna...
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2006 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Repositorio: | Redalyc-UNAM |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:17103804 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17103804 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Geografía Social café México América Latina cadenas globales de mercancías |
| Sumario: | En este artículo se exploran los cambios habidos en la estructura de la cadena del cafémexicano que se destina a la exportación, con base en el enfoque de las cadenas globales demercancías. Se analizan dichos cambios en dos diferentes contextos históricos: el período deregulación del mercado internacional del aromático, que a nivel nacional se corresponde con laexistencia del INMECAFE, y el periodo de desregulación de los mercados, en que esta institucióndesaparece, en donde se transita de una estructura de gobernanza que favorecía a los paísesproductores, a otra en que los últimos eslabones de la cadena constituyen los agentes hegemónicos,representados por comercializadores internacionales y tostadores. Los productores sonquienes ven reducir su rentabilidad e ingresos, en el contexto de la grave crisis que hasta hoyprevalece en el sector cafetalero nacional. |
|---|