Efecto combinado de la temperatura y la alimentación sobre el cultivo de semillas de ostión del Pacífico Crassostrea gigas (Thunberg)
El ostión del Pacífico Crassostrea gigas es una de las principales especies acuáticas de interés económico en el ámbito mundial. En la parte Noroeste de México existe una producción importante de esta especie, producción anual que se ha mantenido en 500 toneladas en promedio, pero que los productore...
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2006 |
| País: | México |
| Institución: | Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada |
| Repositorio: | Repositorio Institucional CICESE |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:cicese.repositorioinstitucional.mx:1007/2725 |
| Acceso en línea: | http://cicese.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1007/2725 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/Autor/Microalgas,Crassostrea gigas,Fisiología,Ciencias del mar info:eu-repo/classification/cti/2 info:eu-repo/classification/cti/24 info:eu-repo/classification/cti/2414 |
| Sumario: | El ostión del Pacífico Crassostrea gigas es una de las principales especies acuáticas de interés económico en el ámbito mundial. En la parte Noroeste de México existe una producción importante de esta especie, producción anual que se ha mantenido en 500 toneladas en promedio, pero que los productores pretenden incrementar. Sin embargo, estas proyecciones se han visto amenazadas debido a que desde 1997 se han suscitado eventos de mortalidad masiva de semillas de ostión, mayores al 80%, principalmente en los meses de verano y que ha sido atribuida a la llamada “mortalidad de verano” que también ha causado perdidas recientes en diversas partes del mundo. Para buscar soluciones a este problema se han realizado investigaciones que han sido dirigidas principalmente a enfermedades y a aspectos genéticos y de nutrición. En este trabajo se evaluó el efecto de diferentes temperaturas y dietas microalgales en semillas de ostión C. gigas sobre el crecimiento, la composición bioquímica, el consumo de oxígeno y la excreción de amonio como indicadores de estrés. Estas semillas se cultivaron a las temperaturas de 20°C, 23°C, 26°C, 29°C y 32°C y se alimentaron con dietas de microalgas de alta y baja calidad nutricia (Chaetoceros calcitrans, Isochrysis sp., Pavlova lutheri y Dunaliella tertiolecta). Las microalgas proporcionadas a las semillas de ostión tuvieron valores similares en los diferentes parámetros evaluados en este estudio. El promedio de peso seco orgánico fue de 160 μg ml-1, proteínas de 48-51%, carbohidratos de 12-15% y lípidos de 36-38%. El contenido calórico de las dietas fue también similar, alrededor de 2,475 calorías, excepto para D. tertiolecta que proporcionó 4,435 calorías. En los ácidos grasos de las dietas sólo hubo diferencia significativa en D. tertiolecta. En esta última se encontraron altos porcentajes de los ácidos grasos saturados 14:0, 16:0 y 18:0, bajo porcentaje del ácido graso monoinsaturado 16:1, concentraciones traza del 18:2 y 18:3 y ausencia de los ácidos grasos poliinsaturados 18:4, 20:4, 20:5 y 20:6. La tasa de filtración (Tf) de C. gigas fue similar con las tres dietas. La mayor Tf se obtuvo, en general, en las primeras horas (3.4 mg h-1 semilla). Las semillas tuvieron buen crecimiento por debajo de los 32°C, sobre todo en las semillas mantenidas alrededor de 24°C. A 32°C el crecimiento de las semillas fue mínimo y murieron a la quinta semana. La supervivencia de las semillas por debajo de los 32°C fue del 75% al 100%. La composición proximal de las semillas de C. gigas fue afectada por cambios en la temperatura. Las proteínas y carbohidratos de las semillas disminuyeron y los lípidos se incrementaron cuando se elevó la temperatura. Los ácidos grasos saturados de las semillas se incrementaron, mientras que los ácidos grasos poliinsaturados disminuyeron cuando se elevo la temperatura. El consumo de oxígeno de C. gigas tuvo un intervalo de 0.3-4.3 ml O2 h-1 g-1 y la excreción de amonio de 4-152 μg NH4 h-1 g-1. Ambos parámetros se incrementaron cuando se incrementó la temperatura, principalmente después de los 26°C. Mientras que la proporción O:N de las semillas disminuyó. Valores bajos, menores a 50, de la proporción O:N desde los 26°C indican la posibilidad de que el sustrato catabolizado principal fueron las proteínas. Altos niveles de temperatura, como aquellos alcanzados cuando baja la marea, pueden ser un fuerte factor estresante que afecta a las semillas de ostión del Pacífico, especialmente cuando la calidad y cantidad del alimento disponible es baja. |
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