Quality attributes and functional compounds of Mexican plum (Spondias purpurea L.) fruit ecotypes

Attributs de qualité et composés fonctionnels des fruits de divers écotypes de prune mexicaine (Spondias purpurea L.). Introduction. Le Mexique abrite une grande diversité d' écotypes de Spondias purpurea dont le fruit est appelé prune mexicaine et possède une bonne image auprès des consommateu...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Solórzano Moran, Susana, Rivera Cabrera, Fernando, López Martínez, Víctor, Pérez Flores, Laura Josefina, Pelayo Zaldívar, Clara, Guillen Sánchez, Dagoberto, Díaz de León Sánchez, Fernando, Maldonado Astudillo, Yanik Ixchel
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2015
País:México
Institución:Universidad Autónoma de Guerrero
Repositorio:Repositorio Institucional de Ciencia Abierta de la Universidad Autónoma de Guerrero
Idioma:inglés
OAI Identifier:oai:ri.uagro.mx:uagro/794
Acceso en línea:http://ri.uagro.mx/handle/uagro/794
https://doi.org/10.1051/fruits/2015027
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Tesauro UNESCO /Spondias purpurea
Tesauro Descriptores en Ciencias de la Salud /Antioxidant activity
Tesauro Descriptores en Ciencias de la Salud /Carotenoids
Tesauro Descriptores en Ciencias de la Salud /Phenolics
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Tesauro Descriptores en Ciencias de la Salud /Nutritional value
CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA::CIENCIAS AGRARIAS
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