Mejora analítica del proceso de de la cadena de valor de jitomate deshidratado /

El proceso de deshidratado de jitomates es de sumo interes por todos los beneficios que presenta en cuanto al manejo del producto en el transporte y distribución, asi como el tiempo de vida y disponibilidad fuera de temporada. El presente estudio compara dos casos en ambientes totalmente diferentes:...

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Detalhes bibliográficos
Autor: Tundra Margarita Ramírez Jiménez
Formato: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2015
País:México
Recursos:Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Electroquímica
Repositorio:Repositorio Institucional CIDETEQ
Idioma:español
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