Mejora analítica del proceso de de la cadena de valor de jitomate deshidratado /
El proceso de deshidratado de jitomates es de sumo interes por todos los beneficios que presenta en cuanto al manejo del producto en el transporte y distribución, asi como el tiempo de vida y disponibilidad fuera de temporada. El presente estudio compara dos casos en ambientes totalmente diferentes:...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | México |
| Institución: | Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Electroquímica |
| Repositorio: | Repositorio Institucional CIDETEQ |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:cideteq.repositorioinstitucional.mx:1021/124 |
| Acceso en línea: | http://cideteq.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1021/124 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/INGENIERÍA AMBIENTAL./INGENIERÍA AMBIENTAL. info:eu-repo/classification/cti/7 info:eu-repo/classification/cti/33 info:eu-repo/classification/cti/3303 info:eu-repo/classification/cti/330309 |
| Sumario: | El proceso de deshidratado de jitomates es de sumo interes por todos los beneficios que presenta en cuanto al manejo del producto en el transporte y distribución, asi como el tiempo de vida y disponibilidad fuera de temporada. El presente estudio compara dos casos en ambientes totalmente diferentes: A) En Berlin, Alemania B)En Querétaro México. |
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