OBTENCIÓN Y EVALUACIÓN BIOLÓGICA DE PROTEÍNAS DE SOYA ENRIQUECIDAS ENZIMÁTICAMENTE CON AMINOÁCIDOS RAMIFICADOS EN RATAS CIRRÓTICAS

El tratamiento nutricio de los enfermos cirróticos en México se realiza con fórmulas importadas, basadas en aminoácidos libres de los cuales al menos el 30% son de cadena ramificada (AACR). Por ello además de caras, dichas fórmulas presentan problemas de solubilidad y sabor. Con tecnología enzimátic...

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Detalhes bibliográficos
Autor: MARÍA FÁTIMA RODRIGUEZ HERNÁNDEZ
Formato: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:1999
País:México
Recursos:Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
Repositorio:Repositorio Institucional del CIAD
Idioma:español
OAI Identifier:oai:ciad.repositorioinstitucional.mx:1006/700
Acesso em linha:http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/700
Access Level:acceso abierto
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