Más allá de los colores del amaranto
El amaranto tiene una amplia gama de colores atrayentes, desde amarillos, violetas hasta rojos intensos. Esta heterogeneidad de tonalidades llamó la atención de civilizaciones que se desarrollaron en todas las latitudes del continente americano, como es el caso del imperio azteca que integró este cu...
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| Data de publicação: | 2022 |
| País: | México |
| Recursos: | Centro de Investigación Científica de Yucatán |
| Repositório: | Repositorio Institucional CICY |
| Idioma: | espanhol |
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