Evaluation of Quality Parameters of Different Trademarks of Milk and Yogurt and Changes During Storage.

The aims of this study was to analyse the physicochemical properties of different brands of pasteurized milk as well as yogurt in order to evaluate their quality, different brands of pasteurized milk and yogurt were used, two types were obtained: the first was kept in refrigeration for two weeks cal...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Campos-Salas, Catalina Mariel, Jiménez-Hernández, José Luis, Gómez Leyva, Jocelyn, Cruz-Cansino, Nelly
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2019
País:México
Institución:UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO
Repositorio:Educación y salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repository.uaeh.edu.mx:article/4442
Acceso en línea:https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ICSA/article/view/4442
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Milk
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