Estimación de un Modelo de Demanda Casi Ideal para Determinar Cambios en la Estructura de Consumo de Carnes en los Estados Unidos de América
El objetivo principal de este trabajo es el de explicar el comportamiento en laestructura de consumo en el mercado de carnes norteamericano para el periodo1960 a 2005. Para la consecución de este objetivo se estudia la demandade tres tipos de carne (res, puerco y pollo) en los Estados Unidos de Amér...
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | México |
| Institución: | UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO |
| Repositorio: | Revista CIMEXUS |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ojs2.cimexus.umich.mx:article/255 |
| Acceso en línea: | https://cimexus.umich.mx/index.php/cimexus/article/view/255 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Estructura de consumo, carnes, elasticidades, EUA y modelo de demanda Consumption structure, meats, rlasticities, USA and demand model |
| Sumario: | El objetivo principal de este trabajo es el de explicar el comportamiento en laestructura de consumo en el mercado de carnes norteamericano para el periodo1960 a 2005. Para la consecución de este objetivo se estudia la demandade tres tipos de carne (res, puerco y pollo) en los Estados Unidos de América(USA) y se evalúan las elasticidades precio de la demanda, precio cruzada ydel gasto entre los distintos bienes incluidos. Se utiliza el modelo casi idealde demanda bajo el método de ecuaciones aparentemente no relacionadasempleando el programa Matrix Laboratory (Matlab, 2009a). Los resultadosmuestran que es importante tomar en cuenta las pruebas de estacionaridadsobre todo en los vectores de precios para poder implementar un modelo decorrección de errores y señalan que existe una recomposición de la demandade carne hacia el consumo de la carne de pollo con una elasticidad preciocruzada de 0.352 y 0.305. The main goal of this research paper is to explain changes in the meat consumptionbehavior for the United States of America from 1960 to 2005. Threetypes of meat (beef, pork and chicken) were included in the demand functionand own-price elasticities, cross-price elasticities and income elasticties wereevaluated. The almost ideal demand system model under the seemingly unrelatedregression method was used in the Matrix Laboratory program. Resultshighlight the importance to test for unit root, mainly at the prices vectorbefore running an error correction model. It is also, tested a consumptionchange from beef demand to chicken demand with cross-price elasticties of0.352 and 0.305. |
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