Efecto de las macroalgas como ingrediente funcional en el desempeño biológico, capacidad digestiva y respuesta inmune de la totoaba, Totoaba macdonaldi
Actualmente la búsqueda de harinas vegetales, como la harina de soya, para reemplazar la harina de pescado en la dieta de peces carnívoros es necesaria para reducir costos de producción y minimizar la sobreexplotación de recursos pesqueros. Sin embargo, se sabe que un alto contenido de harina de soy...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | México |
| Institución: | Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada |
| Repositorio: | Repositorio Institucional CICESE |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:cicese.repositorioinstitucional.mx:1007/3672 |
| Acceso en línea: | http://cicese.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1007/3672 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/Autor/Totoaba macdonaldi, enteritis, macroalga, prebióticos info:eu-repo/classification/Autor/Totoaba macdonaldi, enteritis, macroalgae, soybean, prebiotic info:eu-repo/classification/cti/2 info:eu-repo/classification/cti/24 info:eu-repo/classification/cti/2499 info:eu-repo/classification/cti/249999 |
| Sumario: | Actualmente la búsqueda de harinas vegetales, como la harina de soya, para reemplazar la harina de pescado en la dieta de peces carnívoros es necesaria para reducir costos de producción y minimizar la sobreexplotación de recursos pesqueros. Sin embargo, se sabe que un alto contenido de harina de soya para alimentar peces carnívoros bajo cultivo puede causar una inflamación subaguda no contagiosa del intestino, denominada enteritis. La enteritis es provocada por el contenido de factores antinutricionales de la harina, lo cual resulta en cambios fisiológicos, inmunológicos y problemas en la absorción de nutrientes, con una reducción del crecimiento de los peces. Actualmente se investigan nuevos ingredientes funcionales como los prebióticos que pueden prevenir los daños causados por la enteritis en peces carnívoros. Las macroalgas contienen polisacáridos que poseen las características de un prebiótico (i.e., benéficos para la microbiota intestinal), pero sus efectos suelen ser especie-específicos. El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos de las macroalgas, adicionadas a dietas con harinas vegetales sobre el crecimiento, eficiencia alimenticia, digestibilidad de las dietas, actividad enzimática (tripsina, lipasa y amilasa), respuestas inmunológicas (estallido respiratorio y conteo de leucocitos), cambios histológicos del intestino y expresión de genes relacionados con la respuesta inmune (il8, igm, aqp8 y hsp70) en Totoaba macdonaldi, un pez endémico del Golfo de Baja California en peligro de extinción de importancia para la acuicultura en México. Para esto se elaboraron cuatro dietas isoproteicas (48%) e isolipídicas (13%). Dos consistieron en dietas comerciales formuladas con harina de macroalga local e ingredientes de origen vegetales (ALG1 y ALG2) y los otras dos se formularon con 26% de harina de soya (DPB0 y DPB3), pero una de ellas con 3% de prebiótico de macroalgas Mega Smart Kelp (DPB3). Al final del bioensayo los peces alimentados con las dietas DPB0 y DPB3 tuvieron un crecimiento significativamente mayor y una mejor eficiencia alimenticia comparados con los que fueron alimentados con las dietas comerciales. Asimismo, se observó una mayor digestibilidad de las dietas DPB0 y DPB3, una mejor condición del intestino distal y mayor expresión de genes relacionados con respuestas inmunes (i.e., inflamación) y fisiológicas(i.e., estrés celular). Estos resultados revelaron que las dietas ALG1 y ALG2 resultaron en un menor desempeño productivo ... |
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