CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES Y PRODUCTIVAS DE HOGARES CON DIFERENTE GRADO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN PUEBLA
Los métodos para medir la seguridad alimentaria son parte fundamental para evaluar y monitorear las intervenciones nutricionales; en el ámbito del hogar estos deben incluir va - rios factores debido a su alta complejidad. El objetivo del tra - bajo fue caracterizar los hogares según su grado de segu...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | México |
| Institución: | Colegio de Postgraduados |
| Repositorio: | Redalyc-COLPOS |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:360549889003 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=360549889003 https://www.redalyc.org/journal/3605/360549889003/ https://www.redalyc.org/journal/3605/360549889003/html/ https://www.redalyc.org/journal/3605/360549889003/360549889003.epub https://www.redalyc.org/journal/3605/360549889003/movil |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Estudios Agrarios recursos traspatio caracterización hogares rurales inseguridad alimentaria |
| Sumario: | Los métodos para medir la seguridad alimentaria son parte fundamental para evaluar y monitorear las intervenciones nutricionales; en el ámbito del hogar estos deben incluir va - rios factores debido a su alta complejidad. El objetivo del tra - bajo fue caracterizar los hogares según su grado de seguridad alimentaria, medida a través de la metodología del Consejo Nacional de Evaluación (CONEVAL), adicionando a esta sus características estructurales y productivas. Para conocer las características productivas y los recursos disponibles se aplicó un cuestionario a 120 hogares en cinco localidades de tres municipios del estado de Puebla. Los resultados mostraron que solo 44 % de los hogares tienen seguridad alimentaria y 56 % presentó algún grado de inseguridad. Las variables superficie de traspatio e ingreso mensual resultaron ser las de mayor varianza; el número de habitantes y niños (de 0 a 6 años) en los hogares mostraron diferencia significativa. Las principales especies cultivadas fueron maíz, frijol, chile, ci - lantro, jitomate, limón y manzanilla; gallinas y guajolotes fueron los animales de mayor presencia. Los hogares con se - guridad alimentaria reportaron la mayor cantidad de recursos productivos, los de inseguridad alimentaria moderada, los de mayor carencia y los de inseguridad alimentaria severa los de mayor superficie y diversidad en los traspatios. La región de estudio se considera diversa e insegura en términos de ali - mentación, reflejándose en los niveles de cantidad y calidad de la dieta, lo que provoca preocupación por el acceso a los alimentos. La metodología utilizada por el CONEVAL no permite reflejar la cantidad de recursos productivos, según el grado de seguridad alimentaria . |
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