¿Por qué las nueces son tan duras?

Los frutos secos comúnmente conocidos como nueces, son alimentos importantes en la dieta cotidiana debido a su rico sabor y su valioso aporte nutricional. Sin embargo, al querer degustar este tipo de alimentos nos enfrentamos a la problemática de romper la cáscara, la cual se considera un material d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: MELINA SANCHEZ LEONEL, Ana Elisabeth Olivares-Hernández, ISRAEL ARZATE VAZQUEZ, Juan Vicente Mendez Mendez, JESUS NICOLAS BERMUDEZ
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2023
País:México
Institución:Centro de Investigación Científica de Yucatán
Repositorio:Repositorio Institucional CICY
Idioma:español
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