EXTRACCIÓN SUPERCRÍTICA DE ASTAXANTINAS DE BIODESECHOS DE JAIBA (Callinectes sapidus) con C02/ ETANOL Y SU MICROENCAPSULADO CON QUITOSANO

La astaxantina es el carotenoide predominante en crustáceos y salmónidos. Este pigmento se emplea en las dietas de salmónidos de cultivo para proporcionarles su color característico. Para ello generalmente se utiliza astaxantina sintética, pero su alto costo ha conducido hacia la búsqueda de fuentes...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: LETICIA FELIX VALENZUELA
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:1999
País:México
Institución:Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
Repositorio:Repositorio Institucional del CIAD
Idioma:español
OAI Identifier:oai:ciad.repositorioinstitucional.mx:1006/920
Acceso en línea:http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/920
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